Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Печь Цитрусовый пирог с клюквенной начинкой

    Цитрусовый пирог с клюквенной начинкой

    Ингредиенты:

    сливочное масло комнатной температуры 170 гр.
    сахар 350 гр.
    яйца 3 шт.
    экстракт лимона 1 ч. л.
    мука 300 гр.
    разрыхлитель 10 гр.
    соль 1/2 ч. л.
    молоко 180 гр.
    апельсиновый сок (свежевыжатый) 1/2 стакан
    свежая клюква 340 гр.
    сахар 200 гр.
    апельсиновый сок 1/3 стакан
    сахарная пудра 1/2 стакан
    вода 2 ч. л.
    пару капель лимонного сока по вкусу
    дольки мандарина по вкусу
    сахарная пудра по вкусу

    Приготовление:

    • Нагрейте духовку до 390F градусов. Глубокую прямоугольную форму смажьте сливочным маслом и застелите бумагой для выпечки.

    • В чаше для миксера взбейте масло с сахаром до кремовой воздушной массы.

    • Постепенно вбейте яйца и добавьте лимонный экстракт.

    • Добавьте разрыхлитель и соль, а затем постепенно всыпьте муку, чередуя ее с молоком и апельсиновым соком.

    • Тесто перелейте в форму и выпекайте около 25 минут. Проверьте на готовность зубочисткой.

    • Пока корж выпекается, приготовьте соус. Для этого в небольшой кастрюльке смешайте клюкву, сахар и апельсиновый сок.

    • Варите на среднем огне около 10 минут, пока все ягоды не разварятся и соус не загустеет. Полностью остудите.

    • Как только корж будет готов, достаньте его из духовки и остудите около 10 минут в форме.

    • Присыпьте сверху сахарной пудрой, форму закройте доской разделочной и переверните форму.

    • Достаньте корж. Снимите бумагу, бисквит разрежьте на 3 коржа. Подождите пока соус полностью остынет.

    • Промажьте им коржи. Подождите минут 10-15.

    • Десерт можно на это время поставить в холодильник.
      Пока займитесь глазурью.

    • В небольшой мисочке смешайте пудру с водой и лимонным соком.

    • Залейте этой смесью пирог и украсьте дольками мандарина.

    • Перед подачей можно дополнительно присыпать сахарной пудрой. Нарезайте и подавайте.