Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Печь Цветная капуста под сырным соусом

    Цветная капуста под сырным соусом

    Ингредиенты:

    вустерский соус 1/2 ч. л.
    голубой сыр 1/2 стакан
    греческий йогурт 1 стакан
    кайенский перец 1/2 ч. л.
    кефир 3/4 стакан
    крахмал 1 ст. л.
    крупная соль 1/2 ч. л.
    луковый порошок 1/2 ч. л.
    масло сливочное (топленое) 5 ст. л.
    мед 1/2 ч. л.
    морковь (для сервировки) 1 шт.
    мука 1/2 стакан
    острый соус (Табаско, Сирача - на ваш вкус) 1/2 стакан
    паприка (молотая) 1/2 ч. л.
    перец чили 1 ч. л.
    рисовый уксус 1/3 стакан
    сельдереевая соль 1/4 ч. л.
    сельдерей (для сервировки) 1 шт.
    соль 1/4 ч. л.
    соус Баффало 3/4 стакан
    цветная капуста, кочан 1 шт.
    чесночный порошок 1/4 ч. л.

    Приготовление:

    • Разогрейте духовку до 430F градусов. Разделите цветную капусту на соцветия, подготовьте все ингредиенты, чтобы были под рукой.

    • step

      В большой миске смешайте муку, кефмр, чесночный порошок и соль. Взбивайте венчиком, чтобы получилась однородная масса.

    • step

      Аккуратно поместите соцветия капусты в соус (или наоборот - залейте соусом цветную капусту, помещенную в посуду для выпечки) и перемешайте.

    • Отправьте капусту в духовку на 18 минут. Через 15 минут проверьте: капуста должна стать золотисто-коричневой.

    • Далее, приготовьте соус Баффало. Смешайте рисовый уксус с острым соусом, молотым чили, кайенским перцем, паприкой, солью, луковым порошком, медом и крахмалом.

    • Добавьте вустерский соус, чесночный порошок и соль сельдерея. Хорошо перемешайте. Можно также добавить коричневый сахар или ароматные травы (орегано, базилик - на ваш вкус).

    • В средних размеров кастрюле растопите сливочное масло.

    • Влейте в топленое масло готовую смесь и хорошо перемешайте деревянной ложкой. Доведите до легкого кипения. Затем убавьте огонь и готовьте 10 минут.

    • step

      Залейте готовым соусом капусту. Еще раз хорошо перемешайте и верните в духовку на 5-8 минут.

    • step

      Смешайте йогурт с голубым сыром. Добавьте соль и перец по вкусу.
      Капуста в соусе Баффало к этому времени полностью приготовится приготовится.

    • step

      Подавайте с соусом из голубого сыра и йогурта.