Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Жарить Цветная капуста в кляре

    Рецепт приготовления цветной капусты в кляре. Простой и вкусный рецепт цветной капусты. Для начала требуется отварить цветную капусту, затем сделать кляр и замариновать капусту. Рецепт двух разных маринадов для цветной капусты. Свой вариант вы выберете сами.

    Ингредиенты:

    цветная капуста 300 гр.
    лимон 1/3 шт.
    белки 2 шт.
    мука 1 ст. л.
    панировочные сухари 1/2 стакан
    масло растительное 1000 мл.
    соль 3 гр.
    соевый соус 10 гр.
    васаби 5 гр.
    имбирь 5 гр.

    Приготовление:

    • Цветную капусту разделить на гроздья.

      Отварить в подсоленной воде с добавлением 1-й дольки лимона для того, чтобы капуста не разварилась, была хрустящая и имела приятный аромат. Забрасываем в кипящую воду с лимоном и варим 4 минуты. Даем остыть капусте.

      Тем временем делаем кляр. Взбить белки, добавить муку, соль и еще раз взбить.

      Разогреть растительное масло для жарки на среднем огне.

      Маринуем капусту двумя способами (вы можете выбрать любой для себя). Первый: простой посолить капусту.

      Второй: добавить соевый соус, васаби и имбирь, дать замариноваться 5-10 минут.

      Затем оба варианта маринованной капусты опускаем в готовый кляр, а затем в панировочные сухари.

      Обжариваем в разогретом масле на среднем огне по 2-2,5 минуты. Блюдо готово!

      Более подробно как приготовить цветную капусту в кляре смотрите в Видео-рецепте. там всё подробно показано. Всем приятного аппетита!