Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Цыпленок по-тоскански

    Цыпленок по-тоскански

    Классический итальянский рецепт цыпленка, фаршированного шампиньонами, шпинатом и оливками.

    Ингредиенты:

    Цыпленок 600 гр.
    Горчица «Дижонская» 1 ст. л.
    Шпинат 100 гр.
    Шампиньоны 60 гр.
    Маслины 6 шт.
    Оливки 6 шт.
    Лук-шалот 2 шт.
    Масло оливковое 30 мл.
    Соль, перец по вкусу

    Приготовление:

    • На раскаленную сковородку влить оливковое масло.

    • Добавить нарезанный лук-шалот и шампиньоны, а также листья шпината. Посолить и обжаривать несколько минут.

    • Переложить в глубокую посуду и смешать с нарезанными маслинами и оливками.

    • Из тушки цыпленка извлечь кости.

    • Смазать горчицей внутреннюю часть, выложить в центр начинку и затянуть ее мясом в форме шара.

    • Цыпленка перевернуть и уложить на фольгу, смазанную оливковым маслом.

    • Из фольги сформировать поддон, уплотняя при этом тушку.

    • Цыпленка посолить и запекать в духовке 20 минут при температуре 430F градусов.