Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Варить Турецкий чечевичный суп

    Турецкий чечевичный суп

    Чечевичный суп — одно из самых популярных блюд турецкой кухни, примерно как борщ в России. При всей простоте приготовления это настоящее объедение, и даже дети уплетают его за обе щеки (естественно, острые специи в этом случае лучше не класть). Суп можно варить и на воде: его вкус от этого не проиграет.

    Ингредиенты:

    чечевица 1 стакан
    пшеничная крупа или булгур 0.5 стакан
    лук 1 шт.
    томатная паста 1 ст. л.
    говяжьи косточки для бульона 1-2 шт.
    сливочное масло 1 ст. л.
    перец острый грубого помола или паприка, сухая мята, тимьян или зира, соль Источник: http://www.adme.ru/svoboda-sdelaj-sam/10-sogrevayuschih-supchikov-dlya-holodnoj-zimy-1114360/ © AdMe.ru по вкусу
    вода или бульон из говядины или курицы 2 литров

    Приготовление:

    • Кладем стакан чечевицы в воду или бульон, ставим на огонь.

    • Примерно через 10 минут после закипания добавляем пшеничную крупу.

    • После этого варим суп на медленном огне, пока крупа не разварится. Это займет примерно 30-40 минут.

    • Тем временем обжариваем мелко порезанную луковицу в сливочном масле

    • В чашке разводим бульоном 1 полную с верхом ложку томатной пасты. Вливаем томатную пасту к луку и даем покипеть в течение 2-3 минут. Кладем в суп и солим его.

    • За 15 минут до готовности добавляем в суп специи: половину чайной ложки мяты, зиру или тимьян.

    • Сняв суп с огня, дайте ему постоять минут 10, прежде чем подавать на сто

    • Готовый суп можно пюрировать блендером, а можно есть так: суп будет густым и практически однородным. Перед подачей посыпаем перцем грубого помола или паприкой.