Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Тушеная курица с овощами

    Тушеная курица с овощами

    Ингредиенты:

    масло 4 ст. л.
    курица 1 кг.
    корень сельдерея 4 шт.
    морковь 4 шт.
    маленькая желтая луковица 1 шт.
    уксус 2 ст. л.
    петрушка 1 ч. л.
    лавровый лист 1 шт.
    соль и черный перец по вкусу

    Приготовление:

    • Разогрейте масло в сковороде с толстым дном на средне-высоком огне. Обжарьте в течении 6-8 минут с каждой стороны курицу, порезанную на кусочки размером примерно 2 на 2 сантиметра. Жарить до румяной корочки. Затем переместить курицу на время в тарелку.

    • В это время вскипятите 4 чашки воды в маленькой кастрюльке и уменьшите пламя.

    • Добавьте сельдерей, морковь, лук, уксус, петрушку и лавровый лист в кипящую воду. Соскребите обжарки, оставшиеся после приготовления курицы, и добавьте их также в воду вместе с маслом и выделившимся куриным жиром. Посолите, поперчите и варите в течении 3 минут, пока овощи немного не размякнут.

    • Добавьте курицу в кастрюлю и тушите на медленном огне под крышкой до готовности. Когда курица станет мягкой, – значит готово. После приготовления пищи следует вынуть лавровый лист.