Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Тушёная тыква с клюквой

    Тушёная тыква с клюквой

    Ингредиенты:

    Сухая клюква — горсть по вкусу
    Апельсиновый свежевыжатый сок (пара небольших апельсинов) 1/2 стакан
    Четверть небольшой тыквы (варьируйте в зависимости от количества порций) по вкусу
    Луковица 1/2 шт.
    Яблоко 1 шт.
    Веточки тимьяна (лучше свежего) по вкусу
    Оливковое масло 1 ст. л.
    Соль по вкусу
    Черный свежемолотый перец по вкусу
    Имбирь молотый (опционально) по вкусу
    Бульон или вода (опционально) по вкусу

    Приготовление:

    • Нагреть апельсиновый сок с клюквой до кипения. Несколько минут подержать и снять с огня.

    • Тем временем режем крупными кубиками тыкву, яблоко. Мелко режем лук.

    • Лук пассеруем на небольшом количестве оливкового масла.

    • Когда лук станет прозрачным, добавляем тыкву.

    • Через несколько минут веточки тимьяна солим, перчим.

    • Минут 5 обжариваем на среднем огне (смотрим, чтобы лук не подгорел, можно добавлять немного бульона/воды), добавляем яблоко. Яблоку понадобится две минуты буквально. Добавляем сок и клюкву.

    • Перемешиваем, пробуем соль-перец. Можно добавить порошок имбиря. И все. Накрываем крышкой и доводим до желаемой готовности тыквы и яблока. Если хотите помягче, потушите еще несколько минут. Хотите твердые кусочки — снимайте сразу.