Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Печь Творожное печенье с безе

    Творожное печенье с безе

    Ингредиенты:

    Творог 250 гр.
    Масло сливочное 250 гр.
    Мука пшеничная 2 стакан
    Желток яичный 3 шт.
    Сода гашеная 1/2 ч. л.
    Белок яичный 3 шт.
    Сахар 1 стакан
    Орехи 1/2 стакан

    Приготовление:

    • Отделить белки от желтков; белки убрать в холодильник.

    • 1.5 стакана муки растереть с размягченным маслом или маргарином.

    • Вмешать творог, желтки, гашеную соду и добавить муки столько, чтобы получилось мягкое, пластичное и не липнущее к рукам тесто.

    • Тесто обернуть пленкой, чтобы предохранить верх от заветривания и поставить в холод на сутки (но при недостатке времени — как минимум на 30 минут, до затвердения).

    • Белки взбить в крепкую пену и постепенно ввести сахар.

    • В конце вмешать измельченные до небольших крошек орехи.

    • Тесто разделить на 4 части. Каждую часть по очереди раскатать на посыпанном мукой столе в прямоугольный пласт, толщиной 1-3 мм. (Чем тоньше раскатать тесто, тем изящнее выйдут изделия).

    • Пласт намазать сверху слоем безе и завернуть рулетом.

    • Рулет разрезать на дольки шириной 5-6 см или 2 см, в зависимости от того, какие нужно получить печенья - мягкие или хрустящие.

    • Получившиеся столбики поставить на противень (смазанный или застеленный бумагой для выпекания) на расстоянии 5 см друг от друга.

    • Поставить в разогретую до 380-390F градусов духовку до зарумянивания на 30-45 минут.