Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Жарить Творожные рулетики с фаршем и овощами

    Творожные рулетики с фаршем и овощами

    Готовые рулетики по вкусу напоминают беляши и обязательно понравятся вашим родным и гостям. Они прекрасно подойдут для чаепития или вместо хлеба к супу или борщу.

    Ингредиенты:

    Творог 200 гр.
    Сахар 1 ч. л.
    Соль 1/3 ч. л.
    Яйца куриные 2 шт.
    Мука 1 стакан
    Сода 1 ч. л.
    Фарш 200 гр.
    Лук 1 шт.
    Морковь 1 шт.
    Картофель 1 шт.
    Растительное масло по вкусу

    Приготовление:

    • Замешиваем тесто для рулетиков. Сначала творог разминаем с яйцами.

    • К ним добавляем сахар и соль.

    • Берем 1 ч. л. соду и гасим ее в 1 ст. л. уксуса. Погашенную соду вливаем в заготовку для теста.

    • Туда же всыпаем муку и замешиваем тесто. Месим тесто туго, но не очень. Слишком тугое тесто будет тяжело раскатывать, и рулетики получатся с такого теста «дубовые».

    • Чтобы приготовить начинку для рулетиков, надо почистить картофель, морковку и лук.

    • Затем лук мелко порезать, картошку и морковку натереть на терку.

    • Фарш подойдет для начинки из любого мяса. Фарш необходимо посолить и поперчить. Натертые и порезанные овощи не смешиваем с фаршем, потому что выкладывать их будем слоями на тесто.

    • Формируем наши рулетики. Для этого берем тесто и раскатываем его в круг или овал. При этом толщина теста должна быть около 1–1.5 см.

    • Сначала выкладываем на тесто порезанный лук, затем фарш, натертый картофель и морковку.

    • Потом тесто аккуратно скручиваем в трубочку и острым ножом разрезаем ее на рулетики по 1.5-2 см.

    • Разогреваем сковородку, наливаем в нее растительное масло. Выкладываем в сковороду порезанные рулетики и обжариваем их с двух сторон.

    • При жарке обязательно накрываем сковороду крышкой. Рулетики при жарке увеличиваются в объеме, поэтому старайтесь не выкладывать их слишком близко друг к другу.

    • Если есть желание, то можно рулетики выпечь в духовке при 380F гр. В этом случае необходимо смазать рулетики перед выпеканием сырым яйцом.