Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Печь Творожный кулич

    Творожный кулич

    Ингредиенты:

    Мука 600 гр.
    Молоко 250 мл.
    Масло сливочное 120 гр.
    Сметана 100 гр.
    Яйца куриные 3 шт.
    Желток 1 шт.
    Сахар 200 гр.
    Растительное масло 30 гр.
    Творог 100 гр.
    Дрожжи сухие — упаковка 12 гр.
    Сухофрукты (изюм, курага) 100 гр.
    Ванилин по вкусу
    Щепотка соли по вкусу
    Белок 1 шт.
    Сахарная пудра 200 гр.
    Лимонный сок 1 ч. л.

    Приготовление:

    • В тёплом молоке растворить дрожжи, добавить немного сахара и муки, хорошо перемешать, чтобы не было комков (до состояния сметаны).

    • Посуду с опарой накрыть полотенцем и поставить в тёплое место.

    • Когда тесто увеличится в объёме в 2 раза, добавить соль, яичные желтки, растёртые с сахаром, ванилин, сливочное масло комнатной температуры, сметану, растительное масло, перетёртый через сито творог и всё тщательно перемешать.

    • Затем ввести взбитые белки и оставшуюся муку и хорошо вымесить тесто. Оно должно отставать от стенок посуды и от рук.

    • Накрыть полотенцем и снова поставить в тёплое место для подъёма.

    • Когда тесто поднимется вдвое, добавить промытые и обсушенные сухофрукты, присыпанные мукой, всё перемешать.

    • В форму для выпечки положить промасленную бумагу, чтобы она закрывала дно и стенки.

    • Разложить тесто на 1/3 высоты формы и опять поставить в тёплое место, накрыв полотенцем.

    • огда тесто в форме поднимется на 3/4 высоты, поставить его в духовку и выпекать при температуре 380-390°F 50–60 мин. Время выпечки зависит от размера формы.

    • Готовые куличи остудить и украсить глазурью, орехами, сухофруктами или цукатами.

    • Для глазури взбить белок и постепенно ввести сахарную пудру. В самом конце добавить лимонный сок.