Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Творожный торт бланманже

    Творожный торт бланманже

    Ингредиенты:

    сметана (для коржа) 0.5 стакан
    сахар (для коржа) 0.5 стакан
    мука (для коржа) 3/4 стакан
    сода (для коржа) 1 ч. л.
    яйца куриные (для коржа) 1 шт.
    вода (для сиропа + для украшения) 80+130 мл.
    творог (для бланманже) 400 гр.
    молоко коровье (для бланманже) 100 мл.
    желатин (для бланманже) 10 гр.
    бананы (для начинки) 2 шт.
    желе (бесцветное, быстрозастывающее) - 4 гр.
    персик (для украшения) 1 шт.

    Приготовление:

    • Приготовить тесто для коржа. Все ингредиенты смешать в миске, взбить миксером и оставить в холоде на 30 мин.

    • step

      Затем влить тесто в разъемную форму, предварительно смазанную маслом.

    • step

      Выпекать корж в духовке при температуре 400F градусов до образования румяной корочки. Дать остыть.

    • В теплой воде развести сахар и пропитать корж.

    • step

      Приготовить бланманже. Замочить желатин в 100 мл теплого молока (не кипятка). Оставить да набухания - это минут 30, помешивая.

    • step

      Смешать блендером творог, сахар и сметану.

    • Молоко с желатином нагреть, но не кипятить, постоянно помешивая.

    • step

      А затем чуть подостывшую желатиновую смесь влить в творожную массу и перемешать.

    • step

      Бананы (но можно любые другие фрукты, в том числе и консервированные) разрезать на небольшие кусочки, разложить по коржу, залить творожной массой.

    • step

      Торт украсить дольками персиков, залить быстрозастывающим желе (в желе-порошок добавить 1.5-2 ст.л. сахара, 130 мл воды и кипятить 1 мину, заливать сразу горячим, иначе застынет) и поставить холодильник на 3-4 часа.