Повар в доме
| Для теста: | по вкусу |
| тыква | 400 гр. |
| сахар | 250 гр. |
| яйцо | 4 шт. |
| щепотка соли | по вкусу |
| мука | 300 гр. |
| разрыхлитель | 2 ч. л. |
| корица | 1 ч. л. |
| горсть грецких орехов | по вкусу |
| оливковое или растительное масло | 175 мл. |
| Для крема: | по вкусу |
| цедра лимона | по вкусу |
| сок лимона | 1 ч. л. |
| сметана | 2 ст. л. |
| сахарная пудра | по вкусу |
Тыкву очистить, нарезать кубиками.
Сложить в блендер, смолоть в пюре, всыпать сахар, яйца, перемешать в блендере
Добавить соль, перемешать
Добавить просеянную с разрыхлителем муку, 1 ч. л. корицы, горсть грецких орехов (можно заменить семечками подсолнуха или тыквы, маком, семенами льна).
Влить оливковое масло, замесить в блендере тесто.
Формочки смазать сливочным маслом, заполнить на 3/4 тестом, отправить запекаться в разогретую до 380 °F духовку на 20 минут.
Для крема: 1/3 часть лимона натереть на терке
Добавить в цедру сок лимона
Добавить сметану, сахарную пудру, все тщательно перемешать и полить кексы.
После 10-минутного остывания кексы можно полить кремом.