Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Варить Тыквенные ньокки

    Тыквенные ньокки

    Ингредиенты:

    отварной (в мундире) картофель 300 гр.
    печеная тыква 250 гр.
    средние яйца 2 шт.
    мука 230 гр.
    сливочное масло 2 ст. л.
    сыр камамбер 100 гр.
    сыр горгонзола 100 гр.
    сливки 150 гр.

    Приготовление:

    • Картофель очистить, пропустить через мясорубку

    • Печеную тыкву (пекла при 380F 45мин) протереть через сито

    • Cоединить с картофелем, добавить яйца, муку, соль, перец и замесить мягкое тесто.

    • Разрезать тесто на 4 части, из каждой скатать валик, порезать маленькими кусочками (размером с пол-пальца).

    • Каждую клецку слегка приплюснуть пальцем и слегка придавить вилкой.

    • Ньокки отварить в подсоленой воде минут 7, подавать с растопленным маслом, сметаной или соусом.

    • Сливочный соус:
      Масло растопить, добавить сливки, сыр, постоянно помешивая, пока сыры полностью не растопятся.

    • Полить ньокки соусом, сверху присыпать сыром горгонзола и грецкими орехами.