Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Печь Тыквенный штрудель

    Тыквенный штрудель

    Ингредиенты:

    Тыква 1 шт.
    Мед по вкусу
    Изюм по вкусу
    Сахарная пудра по вкусу
    Грейпфрут по вкусу
    Сорбет (по желанию) по вкусу
    Слоеное тесто (постное) по вкусу
    Корица по вкусу

    Приготовление:

    • Тыкву помыть, очистить, нарезать произвольными пластинками толщиной 5 мм.

    • В металлический противень на пергамент выложить тыкву (слой не должен превышать 4-5 см), запечь при температуре 400 F в течение 20 минут до полуготовности.

    • Изюм промыть, добавить через 20 минут к тыкве, перемешать.

    • Далее добавить пудру, мед и 1 г молотой корицы. Тщательно перемешать, но так, чтобы тыква не превратилась в «кашу».

    • Поставить в духовку еще на 20 минут до полной готовности тыквы. Готовность определяется: тыква должна быть мягкой и слегка изменить цвет : стать более бледной. Смесь остудить.

    • Грейпфрут помыть, очистить до получения филе.

    • Тесто раскатать с добавлением муки, выложить на него фарш и сверху положить дольки филе грейпфрута.

    • Заготовку закрыть: сначала края, затем тесто внахлест плотно, чтобы начинка не вытекала.

    • Штрудель положить на плоский противень и запечь в духовке при 400 F в течение 25-30 минут.

    • По готовности готовый штрудель остудить, предварительно смазав поверхность сахарным сироп для глянца.