Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Варить Тыквенный суп с карри

    Тыквенный суп с карри

    Тыква снабдит витаминами, столь нужными в холодную пору, а карри согреет и придаст насыщенный аромат. Сливки «подружат» тыкву и карри и сделают вкус супа нежнее.

    Ингредиенты:

    тыква 1 кг.
    большая луковица 1 шт.
    Петрушка свежая, пучок 1 шт.
    овощной бульон, вода или мясной бульон 1.5 литров
    сливки 100 мл.
    масло сливочное 3 ст. л.
    масло оливковое 1 ст. л.
    карри 1 ч. л.
    соль по вкусу

    Приготовление:

    • Разогреть в большой кастрюле сливочное и оливковое масло и обжарить мелко нарезанный лук до прозрачности, затем всыпать карри и перемешать.

    • Тыкву нарезать крупными кусками и снять кожуру.

    • Отправить тыкву к луку, тушить около минуты, помешивая

    • Затем залить овощным бульоном и варить до готовности тыквы, 25−30 минут.

    • Слить большую часть бульона в отдельную посуду.

    • Готовую тыкву взбить в блендере, а потом влить бульон обратно.

    • Добавить сливки, посолить по вкусу, слегка прогреть.

    • Подавать, украсив зеленью петрушки.