Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Варить Тыквенный суп с цветной капустой

    Тыквенный суп с цветной капустой

    Суп-пюре из тыквы, капусты и других овощей – прекрасное блюдо для весенней диеты и для поста. В этом простом низкокалорийном супе так много вкусовых оттенков, что вам захочется готовить его снова и снова. Кроме того, яркий оранжевый суп – это прекрасный способ приучить детей к овощам и показать им, что полезная еда – это красиво, нескучно и вкусно.

    Ингредиенты:

    небольшая сладкая тыква 1 шт.
    небольшой вилок цветной капусты 1 шт.
    луковица 1 шт.
    морковки 2 шт.
    стебель сельдерея 1 шт.
    дольки чеснока 2 шт.
    розмарин 1 ч. л.
    куриный или овощной бульон 3 стакан
    сливки 0.5 стакан
    соль, карри, мускатный орех, перец по вкусу

    Приготовление:

    • Разогрейте духовку до 400°F. Тыкву и капусту нарежьте кубиками, сбрызните оливковым маслом, посолите и запекайте 20-25 минут.

    • Раскалите оливковое масло в толстостенной сковороде, обжарьте мелко нарезанный лук, морковь, сельдерей и чеснок до прозрачности, добавьте розмарин, соль и специи.

    • К обжаренным овощам добавьте запечённые тыкву и капусту

    • Влейте бульон, доведите до кипения и варите на слабом огне 10 минут.

    • Блендером пюрируйте суп до желаемой консистенции. Добавьте сливки, перемешайте и подавайте.

    • Тыквенный суп с цветной капустой хорошо сочетается с поджаренными тостами, орехами или беконом.