Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Печь Утка с айвой

    Утка с айвой

    Ингредиенты:

    Утка 1 шт.
    Айва 1 шт.
    Розмарин — несколько веточек по вкусу
    Оливковое масло 50 мл.
    Соль, специи по вкусу
    Мята по вкусу

    Приготовление:

    • Целая размороженная утка готовится около 4 часов.

    • Для маринада смешайте оливковое масло со специями.

    • Утку тщательно промойте, удалите остатки перьев, посолите, смажьте маринадом внутри и снаружи.

    • У айвы удалите семечки, нарежьте её достаточно крупными кусками и уложите внутрь утки вместе с мятой. Заколите кожу зубочистками.

    • Поместите утку в утятницу или рукав для запекания, рядом положите веточки розмарина и поставьте в духовку, разогретую до 400ºF.

    • Через час снизьте температуру до 380ºF, еще через час снизьте температуру до 360ºF, и ещё через час — до 350ºF. Оставьте утку в духовке еще на час.

    • За полчаса до готовности снимите крышку или проткните рукав ножом, чтобы на поверхности образовалась корочка.

    • Если осталась айва, разложите её вокруг птицы — за полчаса она немного смягчится и станет очень вкусной. Подавайте утку с кислыми фруктами и зеленью.