Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Печь Утка с яблоками

    Утка с яблоками

    Птица по этому рецепту получилась очень сочной и аппетитной. А картофель с яблоками на гарнир — это вообще праздник.
    Если вы хотите придать утке красивый красно-коричневый цвет, за 20 минут до готовности начинайте смазывать ее смесью жидкого меда и соевого соуса в равных пропорциях.

    Ингредиенты:

    утка 2 кг 1 шт.
    соль и молотый перец по вкусу
    кисло-сладкие яблоки 4-5 шт.
    картофель 8 шт.

    Приготовление:

    • Утку моем и вытираем насухо. Натираем солью и перцем внутри и снаружи.

    • Из яблок вырезаем сердцевину, нарезаем на дольки.

    • Кладем яблоки внутрь утки, зашиваем ее или закалываем зубочистками.

    • Плотно привязываем ножки и крылья утки к корпусу — это позволит обеспечить более эстетичный внешний вид и сохранить больше соков при запекании.

    • Кладем утку в форму и ставим в разогретую до 420F градусов духовку и запекаем 15 минут.

    • Затем снижаем температуру до 380F градусов, кладем нарезанный дольками картофель и запекаем еще около 70-80 минут.

    • В процессе запекания постоянно поливаем утку выделяющимся жиром. Утку можно считать готовой, если из прокола между ножкой и корпусом вытекает прозрачный сок. Если сок не вытекает совсем — вы пережарили утку :’(

    • Из готовой птицы убираем нить или зубочистки, вынимаем яблоки и смешиваем их с картофелем.
      Нарезаем утку на порционные куски и подаем.