Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Варить Варенье из черники

    Варенье из черники

    Ингредиенты:

    черника 1 кг.
    сахар ~1 кг.
    лимонная кислота 2-3 гр.

    Приготовление:

    • Подготовленную чернику переложить в варочную посуду, залить горячим 70-процентным сахарным сиропом (700 г сахара на 300 мл воды) и выдержать в сиропе 3—4 часа.

    • После этого варить на слабом огне до полной готовности, снимая пену. В конце варки можно добавить лимонную кислоту.

    • Горячее варенье из черники расфасовать в подготовленные, прогретые банки. Пастеризовать при температуре 190°F: пол-литровые банки — 10 минут, литровые — 15 минут.