Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Печь Ватрушки с черничным вареньем

    Ватрушки с черничным вареньем

    Ингредиенты:

    Мука 500 гр.
    Сухие дрожжи (т.е. 1 целая и одна неполная чайная ложка) 1.8 ч. л.
    Сливочное масло 40 гр.
    Соль с горкой 1 ч. л.
    Сахар 1.5 ст. л.
    Вода теплая 260 мл.
    Черничное варенье по вкусу
    Крахмал (если варенье не достаточно густое) по вкусу

    Приготовление:

    • В теплой воде растворить дрожжи и сахар. оставить минут на 10-15 до появления пены.

    • Затем добавить соль, растопленное теплое сливочное масло и муку, замесить мягкое тесто

    • Положить его в миску, накрыть полотенцем и оставить на 1.5-2 часа - оно должно хорошо подняться.

    • Затем тесто разделить на шарики размером с куриное яйцо, выложить на противень или широкую круглую форму на небольшом расстоянии друг от друга.

    • Шарики теста слегка приплюснуть и хорошенько обмять серединку

    • Положить в нее по 1-1.5 ч.л. черничного варенья, посыпать щепоткой крахмала.

    • Ватрушки накрыть полотенцем и поставить в теплое место на расстойку на 15-20 минут.

    • Затем края ватрушек смазать смесью желтка и сливочного масла

    • Выпекать в заранее разогретой до 220 градусов духовке 20-25 минут.

    • Готовые ватрушки переложить на блюдо. При выпечке варенье немного осядет, можно добавить еще по 1 чайной ложке варенья в серединку. Приятного чаепития!