Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Печь Веганский киш с брокколи и спаржей

    Веганский киш с брокколи и спаржей

    Ингредиенты:

    мука 1 стакан
    подсластитель 1 ч. л.
    соль 3/4 ч. л.
    оливковое масло 4 ст. л.
    кокосовое молоко + 1/2 стакана 2 ст. л.
    мелко-нарезанный лук-шалот по вкусу
    зубчики чеснока 1-2 шт.
    стебли спаржи, порезанные на небольшие отрезки 8-10 шт.
    средняя брокколи, мелко порезанная 1 шт.
    упаковка тофу 1 шт.
    перец 1 ч. л.
    карри 1 ч. л.
    тамари или соевый соус 3 ст. л.
    рисовый уксус 1 ч. л.

    Приготовление:

    • Разогрейте духовку до 400 градусов. В средней миске смешайте муку, соль, сахар.

    • В другой миске меньшего размера взбейте вилкой оливковое масло и 2 ст л кокосового молока, пока смесь не превратиться в пену.

    • Влейте жидкость в миску с мукой и смешайте с помощью вилки. Внимание: тесто будет немного рассыпаться – и это нормально, без паники

    • Переложите тесто в форму (предварительно смазанную оливковым маслом) для будущего пирога и равномерно распределите ее по краям. Сделайте декоративные «защипы» по краям для пущей красивости и формы.

    • Положите сверху фольгу и запекайте в течение 8 минут, затем удалите фольгу и запекайте еще 4 минуты.

    • Достаньте основу из духовки и дайте ей остыть, пока занимаетесь начинкой.

    • Уменьшите температуру духовки до 375 градусов. Разогрейте на сковороде оливковое масло, добавьте лук и чеснок.

    • Готовьте около 1-2 минут (пока лук не станет золотистым)

    • Затем добавьте брокколи и спаржу. Помешивайте еще в течение 3-5 минут, затем убавьте огонь до минимума, добавьте соль и перец, готовьте еще 3-5 минут помешивая, после чего выключите огонь и отставьте овощи в сторону.

    • Смешайте в блендере тофу и 1/2 чашки кокосового молока, тамари (или соевого соуса), рисового уксуса и карри. Взбивайте до образования кремообразной массы. Поробуйте массу на вкус и отрегулируйте кол-во соли и перца при необходимости.

    • Смешайте тофу и приготовленные ранее овощи в блендере и вылейте в остудившуюся основу, следя за равномерностью распределения массы.

    • Запекайте пирог 25-35 минут, пока сверху не образуется золотистая корочка.

    • Выньте готовый пирог и дайте ему остыть 5-8 минут перед тем, как начать его резать. Подавать такой пирог лучше всего со свежей зеленью и листьями салата.