Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Вегетарианская паэлья с морепродуктами

    Вегетарианская паэлья с морепродуктами

    В вегетарианской кухне есть масса рецептов с использованием морепродуктов. Вегетарианские морепродукты — это мидии, креветки и кальмары. Предлагаем вашему вниманию простой и быстрый рецепт паэльи с морепродуктами.

    Ингредиенты:

    Помидор 2 шт.
    Рис (круглый) 2 стакан
    Чеснок 2 шт.
    Морепродукты (мидии, креветки, кальмары) 400 гр.
    Куркума 1 ч. л.
    Соль, перец по вкусу
    Овощной бульон 2 стакан

    Приготовление:

    • Берём большую сковородку или кастрюлю с толстым дном и ставим на плиту.

    • Наливаем растительное масло и добавляем измельчённый чеснок.

    • Ошпариваем помидоры и измельчаем в блендере.

    • Добавляем измельчённые томаты на сковородку и тушим все вместе.

    • Подготавливаем морепродукты.Кальмары нарезаем тонкими ломтиками.

    • Креветки размораживаем и очищаем от панциря.

    • Мидии размораживаем при комнатной температуре.

    • Для приготовления овощного бульона нам понадобится морковь, лук, чеснок и корень петрушки. Складываем все компоненты в кастрюлю и варим приблизительно полчаса.

    • Можно добавить лавровый лист и гвоздики. Солить и перчить не рекомендуется.

    • В томатную массу добавляем весь рис, куркуму.

    • Заливаем овощным бульоном, жидкость должна полностью покрыть рис. Можно добавлять и обычную кипячёную воду, но вкус блюда кардинально будет отличаться от оригинала.

    • Как только жидкость закипит, можно добавлять морепродукты, все, кроме кальмаров.

    • Блюдо нужно посолить и поперчить. Можно добавить приправу по своему вкусу.

    • Когда рис будет готов, можно добавить кальмары и потомить на медленном огне ещё 5–7 минут.

    • Вкусная вегетарианская паэлья с морепродуктами готова. Рекомендуется употреблять в теплом виде, желательно повторно не подогревать.