Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Печь Вегетарианские кебабы

    Вегетарианские кебабы

    Ингредиенты:

    чечевица 90 гр.
    вода 220 мл.
    томаты в собственном соку или 1 ст.л. томатной пасты, разведенной в 100 мл овощного бульона или воды 125 гр.
    лук (1/4 средней луковицы) 25 кг.
    чеснок 20 гр.
    любимая зелень зеленый лук, укроп, петрушка, кинза 10 гр.
    рафинированное масло 5 мл.
    молотый кориандр 1 ч. л.
    соль по вкусу

    Приготовление:

    • Сам процесс делиться на три основных части: сварить чечевицу, приготовить томатный соус, слепить кебабы.

    • Чечевицу промыть.Залить водой и поставить вариться. Если используется сухой чеснок, добавить его к чечевице при варке.

    • На сковороду налить масло, и пока она разогревается на самом минимальном огне, почистить и нарезать лук, отправить его на разогретую сковородку, иногда мешать.

    • То же самое сделать с чесноком.

    • Когда лук станет слегка прозрачным, добавить чеснок, а через пару минут пюрированные томаты, разведенную томатную пасту

    • Накрыть крышкой, помешивая раз в пять минут, готовить на той же самой маленькой конфорке при минимальном нагреве 15-20 минут, пока не выкипит вся жидкость. Это принципиально важно: соус должен быть густым, уваренным и концентрированным.

    • В это время мелко нарезаем зелень.

    • В миске соединяем сваренную чечевицу, томатный соус, зелень, не скупясь, молотый кориандр, соль.
      Вымешиваем хорошенько. Если надо, добавляем кориандр или соль.

    • Влажными руками лепим кебабы.

    • По большому счету, можно есть прямо так. Но определенно вкуснее, если поставить их на 10-15 минут под гриль, чтобы сверху немного схватилось.