Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Варить Вегетарианский картофельный суп с грибами

    Вегетарианский картофельный суп с грибами

    Хотите приготовить вкусный и полезный картофельный суп, но с минимальными затратами времени? Тогда этот рецепт создан именно для вас! Особенной изюминкой нашего супа, станут грибочки, аромат которых, никого не оставит равнодушным.

    Ингредиенты:

    картофель (крупный) 4-5 шт.
    вода 1.5 литров
    крупная луковица 1 шт.
    грибы 500 гр.
    растительное масло 3 ст. л.
    мука (муку необходимо предварительно просеять) 2 ст. л.
    Соль, Перец и специи по вкусу
    домашняя сметана 100-150 гр.

    Приготовление:

    • В первую очередь, ставим на огонь кастрюлю с водой.

    • Пока вода в кастрюле будет доходить до кипения, мелко нарезаем луковицу

    • Смазываем сковороду маслом и ставим на огонь. Когда сковорода нагреется, высыпаем в нее наш нарезанный лук.

    • Обжариваем лук в течении 3-5 минут до появления золотистой корочки.

    • Нарезаем полосками или дольками грибы и высыпаем в сковороду с луком. Грибы обжариваем в течении 10-15 минут, пока не испарится вся вода. Что бы испарение происходило быстрее, не накрывайте сковороду крышкой.

    • Тем временем, можем приступить к основному ингредиенту, добавляемому в вегетарианский суп. Картофель, который мы предварительно промыли и очистили от кожуры, необходимо нарезать кубиками.

    • Высыпаем нарезанный картофель в кастрюлю с кипящей водой. Варим в течении 10 мин.

    • Возвращаемся к нашей сковороде. Когда лишняя жидкость выкипела, в грибы добавляем муку. После, поджариваем все в течении одной минуты.

    • Когда грибы поджарятся, высыпаем содержимое нашей сковороды в кастрюлю с картошкой.

    • Добавляем туда соль и перец. Если вы любите специи, то можете добавить их по вашему вкусу. Тщательно перемешиваем и оставляем вариться еще на 10 минут.

    • Когда наш суп почти готов, добавляем в него сметану и хорошо перемешиваем. Выключаем огонь и даем супу немного настояться и остыть