Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Венгерский суп-гуляш

    Венгерский суп-гуляш

    Ингредиенты:

    Свинина, вырезка с косточкой 700 гр.
    Говядина, вырезка с косточкой 700 гр.
    Лук репчатый 3-4 шт.
    Перец болгарский 500 гр.
    Помидоры 3 шт.
    Картофель 3 шт.
    Томатная паста по вкусу
    Чеснок по вкусу
    Морковь 2 шт.
    Паприка сушеная по вкусу
    Петрушка, пучок 1 шт.
    Лавровый лист по вкусу
    Ч. перец горошком по вкусу
    Соль по вкусу

    Приготовление:

    • Отделить кости от мяса и сварить из них бульон (где-то 3.5-4 литра)

    • Порезать лук, морковь, чеснок, спассировать, добавить мелко нарезанные помидоры, сушеную паприку.

    • Порезать мясо кубиками, хорошо обжарить, в конце щедро присыпать мукой.

    • Сложить в кастрюлю, залить половиной бульона и варить минут 40

    • Добавить т. пасту (1-1.5 ст. ложки), нарезанный болгарский перец, варить 10 минут

    • Добавить оставшийся бульон, картофель (нарезанный кубиками), за 5 минут до готовности картошки посолить, добавить рубленную петрушку.