Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Печь Винный кекс

    Винный кекс

    В европейской кухне есть много рецептов праздничной выпечки. Этот винный кекс придумали в Германии для рождественских чаепитий. Как появился рецепт винного кекса, неизвестно, но его непременно стоит приготовить для приятных посиделок. Кекс получается мягким, рассыпчатым, ароматным и очень вкусным.

    Ингредиенты:

    красное сухое вино 50 мл.
    размягченное сливочное масло 120 мл.
    мука 120 гр.
    яйца 2 шт.
    сахар 70 гр.
    какао 1 ст. л.
    горький шоколад 80 гр.
    молотая корица 1 ст. л.
    разрыхлитель 0.5 ч. л.
    сухофрукты 2-3 ст. л.
    любой коньяк или ликер 2-3 ст. л.

    Приготовление:

    • Сухофрукты нужно заранее замочить в коньяке.

    • Шоколад топим на водяной бане и даем ему немного остыть.

    • Яйца взбиваем с сахаром до получения пышной пены

    • Добавляем нарезанное кусками размягченное сливочное масло и снова взбиваем.

    • Туда же добавляем остывший шоколад.

    • Муку, какао, разрыхлитель и корицу нужно просеить через сито и постепенно вводить в тесто, продолжая взбивать.

    • Осталось влить вино, перемешать и выложить в смазанную маслом форму.

    • Теперь поверх теста выкладываем сухофрукты, их можно немного втопить в наш почти готовый кекс.

    • Выпекать кекс надо 40-45 минут при 380ºF.

    • Готовый кекс нужно слегка остудить в форме и слегка полить алкоголем, в котором замачивались сухофрукты.