Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Печь Вишневый пирог из творожного теста

    Вишневый пирог из творожного теста

    Ингредиенты:

    сливочное масло 150 гр.
    мука 150 гр.
    творог 150 гр.
    сахар 180 гр.
    вишня 500 гр.
    желатин 10 гр.

    Приготовление:

    • Сливочное масло режем на кусочки в холодном виде

    • Соединяем с мукой, продолжая резать до тех пор, пока масса не станет довольно однородной, а кусочки мелкими, как крошки.

    • Добавляем сахар и творог, быстро замешиваем тесто, заворачиваем в пленку и ставим его в холодильник на полчаса-час.

    • В это время занимаемся начинкой. Прямо замороженные вишенки кладем в кастрюлю, добавляем сахар и ставим на небольшой огонь. Количество сахара можно менять в зависимости от кислоты вишни.

    • Воду можно не добавлять, так как в процессе нагревания выделится довольно много жидкости из ягод

    • В отдельной чашке замачиваем желатин холодной водой (около 50 мл) минут на 10-15.

    • Когда ягоды закипят, нужно выключить огонь и добавить в них замоченный желатин.

    • Тщательно все перемешать, чтобы он полностью растворился и поставить в прохладное место, чтобы наша начинка охладилась до комнатной температуры.

    • Тесто раскатать слоем примерно в 0.5-1 см и равномерно распределить по форме для выпечки.

    • Сделать несколько проколов вилкой. Выпекать в разогретой духовке в течение 15-20 минут при температуре 380 F градусов до золотистого цвета.

    • На готовую выпеченную основу нужно выложить вишни (без жидкости) и поставить наш полуфабрикат в холодильник.

    • Также охладить выделившийся сок.

    • Когда вишневый сок начнет немного застывать, но будет еще жидким, его надо вылить на основу пирога и сразу же поставить на холод.