Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Печь Вкуснейшие слойки с заварным кремом и фруктовыми дольками

    Вкуснейшие слойки с заварным кремом и фруктовыми дольками

    Хрустящее слоеное тесто, нежнейший сладкий заварной крем, сочные фрукты - это восхитительно вкусно, просто вкусно до неприличия. Недавно я покупала такие слойки в супермаркете, мне они очень понравились, и я решила сделать такие же дома. И у меня получилось! Причем еще вкуснее, чем в магазине. Надеюсь, слойки понравятся и вам.

    Ингредиенты:

    слоеное тесто (бездрожжевое) 500 гр.
    белок для смазывания 1 шт.
    молоко 300 мл.
    сахар 100 гр.
    желтки 2 шт.
    мука 30 гр.
    масло 50 гр.
    ванильный сахар 1 ч. л.
    киви 1 шт.
    половинка апельсина 1 шт.
    ягоды клубники 2-3 шт.
    пакетик желе для торта по вкусу

    Приготовление:

    • Тесто предварительно разморозить.
      Развернуть и слегка раскатать, до 4-5 мм по толщине (раскатывать только в одном направлении).

    • Порезать на квадраты со стороной 12 см (у меня получилось 8 квадратов).

    • step

      На каждом квадрате сделать надрезы, не дорезая в двух углах до конца.

    • Отделить от одного яйца белок, слегка взбить его вилкой.

    • Смазать квадраты белком (это нужно, чтобы края слойки склеились при выпекании).

    • step

      Взять один угол и завернуть как на фото.

    • step

      Поверх завернуть второй угол. Должно получиться что-то вроде корзинки в виде ромба.

    • Выложить подготовленные корзинки на противень, застеленный пекарской бумагой.

    • Поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать примерно 20-25 минут.

    • Готовые слойки полностью остудить.

    • Готовим заварной крем. В кастрюльку с толстым дном положить желтки, сахар, ванильный сахар, муку. Все тщательно растереть.

    • Добавить немного холодного молока, растереть.

    • Долить все остальное молоко, перемешать, поставить на средний огонь. Все время непрерывно помешивая, довести до кипения.
      Крем должен хорошо загустеть.

    • Остудить крем до теплого состояния.

    • step

      Добавить сливочное масло (масло начнет быстро таять), хорошо взбить миксером.

    • Апельсин порезать кружками, и каждый кружок на 4 части (по желанию, можно срезать кожуру).

    • Киви почистить, порезать на половинки круга.

    • Клубнику порезать пластинками.

    • В остывших слойках примять серединку (чтобы внутрь поместилось больше крема).

    • step

      Выложить крем.

    • Сверху на крем выложить кусочки фруктов.

    • Подготовить желе для торта как указано на упаковке.

    • step

      Хорошо залить фрукты желе с помощью кисточки или чайной ложки.