Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Печь Вкуснющий пирог "Карамельный"

    Вкуснющий пирог "Карамельный"

    Ингредиенты:

    маргарин для выпечки или пачка сливочного масла 200 гр.
    любая сметана 200 гр.
    желтки 2 шт.
    щепотка соли по вкусу
    пакетик разрыхлителя 1.5 ч. л.
    сахар 1 ст. л.
    мука 2 стакан
    слив. масло 150 гр.
    сахар 150 гр.
    мука 3 ст. л.

    Приготовление:

    • В муку кладем маргарин или масло, разрыхлитель и рубим в крошку

    • Добавляем остальные ингредиенты и замешиваем однородное пластичное тесто, скатаем его в шарик, положим в пакет и убираем на час в холодильник.

    • Затем выстилаем тестом дно разъёмной формы, формируя бортики высотой сантиметров 4-5, лучше это делать мокрыми руками.

    • На тесто выкладываем тонко порезанные одно большое сочное яблоко и одну большую сочную грушу.

    • Далее делаем сладкую помадку.
      Для этого растапливаем 150 г сливочного масла и 150 г сахарного песка, доводим до кипения, помешивая, должна получиться густая карамель.

    • Выключаем огонь,всыпаем 3 столовые ложки муки и быстро мешаем, можно венчиком, чтобы не было комочков.

    • ыливаем горячую карамель на фрукты.

    • Ставим пирог в разогретую до 380 F градусов духовку и выпекаем до полуготовности.

    • В это время оставшиеся от яиц 2 белка взбиваем в густую пену с 2-мя столовыми ложками сахара.

    • Достаём полу готовый пирог, выкладываем пену сверху, снова убираем в духовку и выпекаем до тех пор, пока шапочка не станет ветло-коричневой. Она останется мягкой, жёсткого безе не будет.