Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Печь Вяленые помидоры с базиликом

    Вяленые помидоры с базиликом

    Томаты - очень удобный продукт. Они органично вписываются практически в любое несладкое блюдо - от салатов и холодных закусок до соусов и супов. А печеные или вяленые томаты с зеленью и пикантными специями - уже готовая начинка для пирога или топпинг для пиццы. Вот такая оригинальная закуска из печеных томатов сегодня на повестке дня. Главное, к чему вам следует подготовиться: томаты томятся в духовке 10 часов при низком нагреве. Благодаря этой технологии соки из томатов выходят медленно, постепенно смешиваясь с ароматами чеснока и оливкового масла. Не самое быстрое блюдо, но, поверьте, невероятно вкусное и ароматное!

    Ингредиенты:

    базилик свежий по вкусу
    оливковое масло 1/4 стакан
    соль и перец по вкусу
    томаты 12-14 шт.
    хлопья красного перца по вкусу
    чеснок 1 головка по вкусу

    Приготовление:

    • step

      Нарежьте томаты на четвертинки.

    • step

      Полейте противень оливковым маслом и выложите на него томаты.

    • Томаты также полейте оливковым маслом. Должно уйти примерно 2 ст. л.

    • Затем посыпьте томаты солью, черным перцем и (опционально) хлопьями красного перца.

    • step

      Разделите готовку чеснока на зубчики и разложите их в произвольном порядке между дольками томатов.

    • step

      Отправьте противень в предварительно разогретую до 175F градусов духовку и готовьте 10 часов.

    • Через 10 часов помидорки будут выглядеть сморщенно, но по-прежнему аппетитно, а ваш дом наполнится великолепным ароматом. На этом этапе кожица легко отделяется от мякоти томатов, но я оставляю, как есть.

    • step

      Возьмите литровую банку и налейте в нее немного оливкового масла, чтобы было на самом дне.

    • step

      Добавьте немного печеных томатов, далее - пару листиков базилика и чеснок, который запекался вместе с томатами.

    • Снова полейте оливковым маслом и продолжайте, пока баночка не наполнится.

    • Когда банка наполнится томатами, базиликом и чесноком, вылейте в нее масло, которое осталось в противне после запекания томатов. Оно очень ароматное и пикантное!

    • Если в банке осталось немного места, заполните его оливковым маслом. Накройте банку крышкой и храните закуску в холодильнике.