Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Печь Яблочные бисквиты с соусом

    Яблочные бисквиты с соусом

    Ингредиенты:

    Яблоко 1 шт.
    Сливочное масло 30 + 60 шт.
    Коричневый сахар 2 ст. л.
    Корица 1+1 ст. л.
    Мука 320 гр.
    Разрыхлитель 1 ч. л.
    Сахар 2-7 ст. л.
    Йогурт 250-300 мл.
    Яйцо 1 шт.

    Приготовление:

    • step

      Начнём с яблок. Очищаете от кожуры и косточек и режете на дольки толщиной 4-5 мм. Хватит одного крупного яблочка.

    • step

      В широкой сковороде разогрейте сливочное масло (30 гр.) и коричневый сахар (2 ст.л.), корицу (1 ч.л.).

    • step

      Добавьте яблоки и аккуратно помешивайте. Когда сахар полностью растворится, обжаривайте ещё минуты две, не больше. Уберите с огня.

    • step

      Готовим тесто. В чаше просейте муку (320 гр.) и разрыхлитель (1 ч.л.).

    • Нарежьте мелкими кубиками холодное сливочное масло (60 гр.).

    • Пальцами вмесите масло в муку. То есть просто растираете мукой масло. Получится крошкообразная масса.

    • Насыпьте пару ложек сахара. При этом булочки будут почти нейтральные, если хотите сладкие — добавьте ещё 3-4 ложки. Хорошо перемешайте.

    • step

      Влейте в муку 200 мл. жидкого йогурта или жирного молока. Хорошо перемешивайте и смотрите консистенцию. Тесто должно получиться мягким и совсем чуть-чуть липким

    • Хорошо перемешивайте и смотрите консистенцию. Тесто должно получиться мягким и совсем чуть-чуть липким.

    • Подпылите поверхность мукой и раскатайте тесто в прямоугольник толщиной 1 см. Нужно постараться сделать так, чтоб соотношение сторон было 1 к 2.

    • step

      На одну половину выложите готовые яблоки. Лучше всего вылавливайте их из соуса вилочкой. Нам не нужна лишняя влага.

    • Накройте второй половинкой, слегка прижмите и сформируйте прямоугольничек.

    • Приготовьте смесь для булочек — соедините в чашке яйцо, чайную ложку корицы и пару ложек сахара. Хорошо смешайте.

    • Разрежьте острым ножом на 9-12 кусочков — будущих булочек.

    • step

      И выложите на пергамент с расстоянием 4 см друг от друга.

    • Смажьте кисточкой каждую булочку сверху приготовленной смесью.

    • step

      Выпекайте при 420F градусах минут 12-17. Как только появится румяная корочка — булочки готовы. Дайте булочкам остыть на противне и подавайте с соусом, который остался от яблок.