Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Жарить Яблочные фриттеры

    Яблочные фриттеры

    Ингредиенты:

    Яблоко 1 шт.
    Сливочное масло 100 гр.
    Сахар 1 стакан
    Яйца куриные 2 шт.
    Мука 3.5-4 ч. л.
    Разрыхлитель 2 ч. л.
    Сода 1 ч. л.
    Корица 1 ч. л.
    Соль 0.5 ч. л.
    Молоко 0.5 стакан
    Сидр или вино 0.3 стакан
    Лимон 1 шт.
    Свежий корень имбиря, 2-3см по вкусу
    Масло для жарки по вкусу
    Сахарная пудра Глазурь для фриттеров 2 стакан
    Сидр Глазурь для фриттеров 0.3 стакан

    Приготовление:

    • Налейте в вок или кастрюлю растительное масло слоем около 10 см, хорошо его разогрейте.

    • Снимите цедру с лимона и выжмите сок.

    • Миксером взбейте сливочное масло с сахаром, по одному добавьте яйца, снова взбейте.

    • Смешайте просеянную муку, разрыхлитель, соду, корицу и соль.

    • Всыпьте треть этой смеси в тесто, влейте молоко, хорошо перемешайте.

    • Всыпьте еще треть муки в тесто, влейте сидр, перемешайте, всыпьте оставшуюся муку. Должно получиться жидкое тесто.

    • step

      Яблоко крупно нарежьте, полейте лимонным соком, перемешайте с цедрой и тёртым имбирём, всыпьте в тесто и аккуратно перемешайте, чтобы все яблоки были покрыты тестом.

    • Когда масло для фритюра достаточно разогреется, ложкой зачерпывайте тесто с яблоками и помещайте в масло по 4–5 штук за раз.

    • step

      Жарьте 3–5 минут до тёмно-золотистого цвета. Лучше вначале приготовить один тестовый пончик-фриттер и засечь время.

    • Готовые пончики складывайте на застеленный бумажными салфетками противень, чтобы стекал лишний жир.

    • step

      Пока фриттеры не остыли, покройте их глазурью: смешайте сахарную пудру с сидром, обмакните каждый фриттер в глазурь и выложите на фольгу до застывания глазури.