Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Печь Яблочный штрудель из фило теста

    Яблочный штрудель из фило теста

    Ингредиенты:

    яблоки 1.25 кг.
    сок 1 лимона по вкусу
    сушеная вишня или клюква 100 гр.
    мука по вкусу
    листы теста фило 20 шт.
    растопленное сливочное масло 150 гр.
    молотый миндаль 100 гр.
    сахар 100 гр.
    корица 0.5 ч. л.
    сахарная пудра для украшения по вкусу

    Приготовление:

    • Яблоки почистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать ломтиками. Полить лимонным соком, чтобы не потемнели.

    • Сухофрукты (можно вишню, клюкву, изюм или курагу) залить кипятком на 10 минут. Затем слить воду, нарубить (изюм не нужно, он и так мелкий).

    • Присыпать мукой чистое кухонное полотенце или кусок пергамента.

    • Выложить поверх лист фило, смазать обильно растопленным маслом. Повторить 10 раз.

    • Последний лист посыпать миндалем, отступая на 1-2 см от края.

    • Смешать яблоки с сушеной вишней, сахаром и корицей.

    • Выложить половину начинки поверх миндаля, не доходя до края. Начинка не должна быть жидкой, сцедите весь лишний сок, если нужно.

    • Смажьте маслом края теста и скатайте рулетом с помощью полотенца. Концы подогните вниз понадежнее, чтобы начинка не вытекла.

    • Выложите швом вниз на смазанный противень. Противень можно выложить бумагой для выпечки.

    • Из остальных ингредиентов сделайте второй штрудель. Оба штруделя обильно смажьте маслом и выпекайте в разогретой до 400 F духовке около 20 минут, до золотистого цвета.