Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Яблочный "сыр"

    Яблочный "сыр"

    Белорусская кухня выделила этому блюду почетное место десерта. Ароматный. Свежий, с кислинкой он станет отличным украшением праздничного стола.

    Ингредиенты:

    Яблоки 6 кг.
    Сахар 550 гр.
    Грецкие орехи 300 гр.
    Анис 10 гр.
    Гвоздика 5 гр.
    Апельсины 20 гр.

    Приготовление:

    • Чтобы его приготовить, сначала нужно очистить яблоки и освободить их от сердцевины.

    • Мякоть яблок сложить в кастрюлю, засыпать сахаром и оставить в теплом месте на сутки.

    • Через день яблоки с сахаром поставить на плиту и варить, пока они не станут мягкими.

    • Вареные в сахаре яблоки взбить блендером до однородной массы.

    • Массу выварить на медленном огне, помешивая, в течение 12 часов, пока не получится пластилиновая консистенция.

    • Затем добавить к вареву из яблок и сахара орехи, анис, гвоздику, цедру апельсина, все хорошо перемешать и завернуть в клинок (или марлю) и положить под пресс на сутки, как сделали бы это с творожным сыром. Если спустя сутки в таком яблочном «сыре» еще будет влага, можете его подсушить еще сутки.

    • Хранится яблочный «сыр» в холодильнике в пергаментной бумаге в течение двух месяцев. Подавать яблочный «сыр» можно с апельсиновыми чипсами, присыпав корицей.