Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Печь Яичные рулетики с мясной начинкой

    Яичные рулетики с мясной начинкой

    Ингредиенты:

    Яйца куриные 7 шт.
    Свиной фарш 500 гр.
    Лук фиолетовый 1 шт.
    Сыр твёрдый 100 гр.
    Сметана 4 ст. л.
    Соль 2 ч. л.
    Перец чёрный молотый по вкусу
    Масло подсолнечное рафинированное 1 ст. л.
    Бульон куриный 350 мл.

    Приготовление:

    • step

      Берём сырое яйцо, разбиваем его в миску, добавляем соль на кончике ножа и 1 ч. л. сметаны. Взбиваем яйцо вилкой, чтобы сметана хорошо разошлась.

    • Сразу же на раскалённой сковороде из получившейся яичной смеси жарим блин с двух сторон — переворачивайте очень аккуратно, чтобы сохранилась его целостность! Советую жарить яичные блины на широкой сковороде (диаметром 28 см).

    • step

      Пока блин жарится — делаем яичную смесь по принципу из шага 2. Как только один яичный блин обжарили — сразу же жарим следующий. Так поступаем со всеми семью яйцами — в итоге получаем 7 яичных блинов.

    • Измельчаем очищенный лук, нарезаем его мелко и добавляем в свиной фарш.

    • step

      Также добавляем соль и чёрный молотый перец. Фарш тщательно перемешиваем.

    • step

      На одну сторону яичного блина выкладываем часть фарша в виде продолговатого брусочка.

    • step

      Заворачиваем рулетик (по типу голубцов).

    • Так заворачиваем все блины — получившиеся рулеты выкладываем в форму для запекания.

    • step

      В горячий бульон или кипячёную воду добавляем столовую ложку сметаны и щепотку соли, перемешиваем и заливаем яичные рулеты так, чтобы они были покрыты чуть больше, чем на половину.

    • Ставим рулеты в разогретую до 400 ºF духову и запекаем около 15 минут под фольгой и 10 минут без неё (я запекала под грилем).

    • step

      Достаём рулеты, посыпаем их натёртым на мелкой тёрке сыром и ставим в уже выключенную духовку на 5 минут, чтобы сыр расплавился. Подаём яичные рулеты с мясной начинкой в горячем виде!