Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Жарить Закуска из шампиньонов

    Закуска из шампиньонов

    Ингредиенты:

    яйцо Для кляра 1 шт.
    мука Для кляра по вкусу
    панировочные сухари Для кляра по вкусу
    сметана Для соуса по вкусу
    чеснок Для соуса по вкусу
    укроп Для соуса по вкусу
    соль Для соуса по вкусу
    масло растительное для жарки Для соуса по вкусу
    шампиньоны по вкусу

    Приготовление:

    • Шампиньоны помыть, срезать ножки (чтобы были на одном уровне с шляпками)

    • Залить кипятком (оставить минут на 10, периодически перемешивая).

    • Яйцо взбить, посолить.

    • Шампиньоны, по одному обвалять сначала в муке, затем в яйце, затем в панировочных сухарях.

    • В кастрюльке или глубокой сковороде (я жарила в кастрюльке с большим количеством масла, как фри) разогреть масло (затем огонь убавить) и обжаривать грибы порциями до золотистого цвета

    • Вынуть, убрать на салфетку, чтоб впитался лишний жир

    • В сметану выдавить через пресс чеснок, добавить измельченный укроп и соль, все по вкусу, перемешать-соус готов