Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Западноиндийское карри из курицы

    Западноиндийское карри из курицы

    Ингредиенты:

    луковицы 2 шт.
    чеснок 3 шт.
    мелко нарубленный свежий имбирь 1 ст. л.
    растительное масло 3 ст. л.
    порошок карри 2 ст. л.
    порошок чили 1 ч. л.
    томаты в собственном соку 400 гр.
    куриные бедра 8 шт.
    куриный бульон 300 мл.
    кешью 120 гр.
    натуральный йогурт без добавок 30 мл.
    молотый кориандр 2 ч. л.
    соль и перец по вкусу

    Приготовление:

    • С куриных бедер снимаем кожу, отделяем мясо от костей.

    • Нарезаем на небольшие кусочки и отставляем в сторону.

    • Лук и чеснок очень мелко рубим.

    • В сотейнике разогреваем растительное масло, кладем лук, чеснок и имбирь и жарим, помешивая, на среднем огне, около 7-10 минут.

    • Добавляем карри и чили. Жарим, помешивая, еще 1 минуту.

    • Кладем в сотейник размятые томаты вместе с соком и нарезанную курицу. Хорошо перемешиваем.

    • Вливаем бульон и добавляем немного соли. Доводим до кипения, уменьшаем огонь до минимума и готовим под крышкой около 45 минут.

    • Пока тушится курица, размалываем орехи практически в муку.

    • Смешиваем с кориандром и йогуртом.

    • В конце тушения добавляем ореховую смесь в сотейник, хорошо размешиваем, прогреваем и выключаем огонь.
      Подаем с рисом, по желанию посыпаем мелко нарубленной кинзой.