Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Печь Запеченная картошечка с сыром и беконом

    Запеченная картошечка с сыром и беконом

    Получается безумно вкусно! Представьте себе — ароматный запеченный картофель, растекающийся тёплый сыр, холодная сметана и хрустящий бекон, ароматная свежая зелень. Ну вот что может быть вкуснее для семейного ужина или праздничного обеда.

    Ингредиенты:

    Крупный картофель 1 шт.
    Сливочное масло 20 гр.
    Сыр 50 гр.
    Бекон 2-3 шт.
    Сметана 3 ст. л.
    Зелень 2-3 шт.

    Приготовление:

    • Прежде всего выберите самые ровные и красивые картофелины, берите покрупнее — они эффектнее смотрятся и работать с ними удобнее.

    • Прорежьте картофелины поперёк почти насквозь (оставляйте сантиметр), ширина резов примерно 0.5 см.

    • Нарежьте масло тонкими слайсами в 2-3 мм и проложите их в некоторые прорези в картофеле. Так, чтобы было примерно 4-6 полосок масла. Посолите и поперчите. Также на данном этапе можно использовать любые специи и травы. Не бойтесь масла, оно не сделает блюдо жирным, здесь его роль — румяная корочка и аромат.

    • Выстелите пергаментом противень, сложите картофель и выпекайте примерно час при 380F градусах. В середине готовки мы к нему ещё вернёмся.

    • В это время нарезаем бекон маленькими квадратиками. Можно использовать колбасы, мясо или курицу.

    • Обжарьте бекон на сковороде с двух сторон до хрустящей корочки. Переложите на бумажное полотенце, чтобы лишний жир ушел в него.

    • Приготовьте сыр — также слайсами в 2-4 мм нарежьте его. Берите не слишком мягкий сыр, нам нужно, чтобы он плавился, а не тёк на горячем картофеле. Хорошо подойдет чеддер и его аналоги.

    • Примерно через 30 минут запекания — выньте картофель и проложите прорези ещё раз маслом, можно в те же резы (они будут чуть раскрыты), можно в новые. От этого картофель будет более нежным и хрустящим, не бойтесь — лишний жир стечет на противень.

    • Убираем картофель обратно, до готовности. КОгда готов, вынимаем картофель и прокладываем прорези сыром — здесь хватит 3-5 кусочков на картофелину.

    • Возвращаете в духовку лишь чтобы сыр начал слегка плавиться. Дальше он сам дойдет от тепла картофеля.

    • Сразу подавайте, полив сверху сметаной (йогуртом). Сверху посыпьте свежую зелень и бекон.