Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Печь Запеченная острая скумбрия с овощами

    Запеченная острая скумбрия с овощами

    Рецепт довольно необычный, рыба получается не очень острая, но пикантная.

    Ингредиенты:

    средние тушки скумбрии (около 300 гр каждая) 5 шт.
    картофель 1.2 кг.
    лайм (у меня 1 крупный лимон) 2 шт.
    небольшие острые перчики 2 шт.
    зубчики чеснока 2-3 шт.
    молотая зира 1/4 ч. л.
    молотый кориандр 1/4 ч. л.
    оливковое или подсолнечное масло 4 ст. л.
    соль по вкусу

    Приготовление:

    • Картофель нарезаем на четвертинки (если используете мелкий - можно оставить как есть).

    • Привариваем в подсоленной воде до полуготовности, около 10 минут. Сливаем воду.

    • Из перчиков удаляем семена.

    • Кладем перцы в чашу блендера в месте с чесноком, специями и 2 ст. ложками оливкового масла перемалываем в пюре.

    • Рыбу солим и обмазываем острой смесью изнутри и снаружи. Кладем в форму для запекания.

    • Вокруг рыбы раскладываем картофель и нарезанные на четвертинки лаймы, смазываем оставшимися 2 ст. ложками масла.

    • Ставим в разогретую до 400F градусов духовку и печем 20-30 минут, до готовности картофеля.

    • При подаче выдавливаем на рыбу сок из лаймов.