Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Печь Запеченная цветная капуста со сливочным соусом

    Запеченная цветная капуста со сливочным соусом

    Ингредиенты:

    Соцветия цветной капусты 700 гр.
    Мука с горкой 1 ст. л.
    Сливки 220 мл.
    Отвар от капусты 220-250 гр.
    Яйца куриные 2 шт.
    Сыр 80 гр.
    Соль/перец/паприка/мускатный орех по вкусу
    Панировочные сухари по вкусу
    Сливочное масло для смазывания формы по вкусу
    Петрушка по вкусу

    Приготовление:

    • Цветную капусту разбираем на соцветия.

    • И отвариваем в кипящей подсоленной воде 5–7 минут (крышкой не накрываем!).

    • Достаём капусту шумовкой, воду не выливаем, в которой капуста варилась.

    • На сухой сковороде обжариваем муку до золотистого цвета, снимаем сковороду с огня

    • Cливки смешиваем с капустным отваром и тонкой струйкой вливаем их в муку, постоянно помешивая. У меня соус сразу заварился, поэтому на огонь я его не возвращала, но если ваш не загустеет, можно на маленьком огне, постоянно помешивая, довести его до загустения

    • Добавляем паприку, соль, перец и мускат, перемешиваем, перекладываем соус с горячей сковороды в мисочку.

    • Смазываем форму сливочным маслом и присыпаем сухарями.

    • Яйца немного взбиваем вилочкой и вводим в остывший соус.

    • Выкладываем половину капусты, поливаем половиной соуса, присыпаем сухарями и половиной сыра.... так же выкладываем оставшиеся ингредиенты.

    • Запекаем в режиме конвекция минут 20 при 380F градусах, а потом ещё минут 5 под грилем при 400F градусах.