Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Печь Запеченный картофель по-французски

    Запеченный картофель по-французски

    Очень сытное блюдо,годится и на обед и на ужин,а в одной большой форме можно и гостям подать.

    Ингредиенты:

    Картофель 600 гр.
    Соль,перец по вкусу
    Сыр тёртый 60 гр.
    Сливки 20% 300 мл.
    Лавровый лист 1 шт.
    Тимьян 0.5 ч. л.
    Мускатный орех-2 щепотки по вкусу
    Яйцо 1 шт.
    Сливочное масло 2-3 ч. л.
    Чеснок 4-6 шт.
    Зелёный лук для украшения по вкусу
    Сосиски детские 6 шт.
    Помидоры черри 6-8 шт.

    Приготовление:

    • Картофель очищаем,делим на тонкие лепестки. Я делала в порционных керамических формочках (11 см в диаметре).

    • Смажем их мягким маслом и покрошим на масло чеснок.

    • Распределяем часть картофельных лепестков на дно,посыпаем солью,перцем. Повторяем слои,пока картофель не закончится.

    • Делаем заливку: нагреваем не сильно сливки с лавровым листом и тимьяном. Даём постоять,лист вынимаем.

    • Тимьян остаётся,добавляем мускатный орех,яйцо,взбиваем в шейкере или венчиком. Заливаем картофель.

    • Ставим в горячую духовку и запекаем,пока картофель не впитает в себя сливки и не проготовится.

    • В это время натираем мелко сыр и посыпаем почти готовый картофель. Запекаем до золотистой корочки.Всего запекался 50 минут,но если в одной форме,то дольше! Ещё надо учитывать,что уходит время на прогрев толстой керамики.

    • Даём немного постоять,украшаем зеленью и подаём в тёплом виде. По желанию подать обжаренные сосиски и помидорки черри.