Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Печь Запеченые баклажаны с грибами и перцем

    Запеченые баклажаны с грибами и перцем

    Ингредиенты:

    небольшие баклажаны 2 шт.
    шампиньоны 250-300 гр.
    красный перец 2 шт.
    дольки чеснока 1-2 шт.
    сыр 100 гр.
    сливки 100 мл.
    соль, перец, зелень по вкусу

    Приготовление:

    • Духовку поставить разогреваться до 380-400F градусов.

    • Баклажаны нарезать на кубики/прямоугольники и замочить в соленой воде на 15 минут.

    • В это время нарезать грибы и обжарить их в небольшом количестве масла на сковородке.

    • Перец нарезать квадратами. По желанию, перец можно тоже обжарить, я этого не делаю.

    • В сковородке нагреть пару столовых ложек масла, выдавить туда чеснок и положить отжатые баклажаны. Обжаривать баклажаны с чесноком в течении 7-10 минут.

    • В форму для запекания выложить первым слоем баклажаны. Посолить, поперчить немного.

    • Вторым слоем перец. Опять посолить, поперчить.

    • Затем грибы. Если грибы во время обжаривания не солили, то посолить сейчас.

    • Сливки смешать с рубленной или замороженной зеленью, можно добавить какие-то любимые приправы еще.

    • Залить сливками овощи и посыпать тертым сыром (у меня в этот раз моцарелла и гауда).

    • Запекать 30-40 минут. Готовое блюдо можно посыпать зеленью.