Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Печь Запеканка из баклажанов с помидорами

    Запеканка из баклажанов с помидорами

    Ингредиенты:

    Баклажан 2 шт.
    Яйцо вареное 3 шт.
    Пармезан тертый 100 гр.
    Сыр твердый 200 гр.
    Томат очищенный мелконарезанный 800 гр.
    Сахарный песок 1 ч. л.
    Масло оливковое по вкусу
    Соль по вкусу

    Приготовление:

    • Сварите 3 яйца вкрутую и нарежьте их на дольки.

    • Сыр твердый или моцарелла нарежьте тонкими ломтиками.

    • Для приготовления томатного соуса выложите на сковородку очищенные мелко нарезанные томаты, добавьте немного оливкового масла, щепотку соли и чайную ложку сахарного песка. Накройте крышкой и потомите минут 15, после чего откройте крышку и выпарите излишки воды. Соус не должен быть жидким.

    • Если вы используете уже приготовленные на гриле замороженные баклажаны, то не размораживайте их предварительно. В противном случае, нарежьте баклажаны вдоль на дольки толщиной пол-сантиметра.

    • Обжарьте их в масле или приготовьте на гриле и положите на листок бумаги, чтобы ушли излишки масла.

    • Форму смажьте оливковым маслом. Слоями выкладывайте все ингредиенты: сначала слой баклажанов.

    • Затем тонкий слой томатного соуса, по ломтику твердого сыра или моцареллы на каждую дольку баклажана.

    • Далее по дольке яйца на каждую дольку баклажана.

    • Посыпьте все натертым пармезаном. Всего должно получиться примерно 3 слоя. Верхний слой особо щедро посыпьте пармезаном и полейте немного оливковым маслом.

    • Запекать в духовке при температуре 380F градусов минут 20-25 до появления золотистой корочки на пармезане, после чего выключите духовку и оставьте «отдохнуть» блюдо еще минут на 5. Подавать горячим.