Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Варить "Зеленые" щи

    "Зеленые" щи

    "Зеленые щи" или "суп со щавелем" - один из самых моих любимых летних первых блюд! Во-первых,он очень полезный, во-вторых, он очень вкусный, в третьих, готовится очень быстро! Щавель и яйцо в моем рецепте - основные компоненты, с остальными ингредиентами можно экспериментировать: можно сварить чисто овощной супчик, добавить крапивы, можно с мясом, с разными крупами и т.д.

    Ингредиенты:

    Фарш свино-говяжий 250 гр.
    Картофель 2 шт.
    Лук 1 шт.
    Морковь 1 шт.
    Щавель - большой пучок по вкусу
    Рис длиннозерный 2 ст. л.
    Яйцо 2 шт.
    Укроп, соль, перец по вкусу

    Приготовление:

    • Овощи очистить: картофель нарезать маленьким кубиком, лук мелко порезать, морковь натереть на мелкой терке.

    • Щавель хорошо промыть, обсушить и нарезать.

    • В кипящую воду (1.5л) с помощью чайной ложки небольшими порциями выложить фарш, довести до кипения

    • Добавить картофель и рис, варить минут 25.

    • Лук и морковь слегка обжарить на раст. масле.

    • За 10 минут до окончания варки выложить обжаренные овощи, щавель, посолить, поперчить.

    • Яйца перемешать в отдельной мисочке и тонкой струйкой влить в щи, хорошенько размешивая, добавить мелко порезанный укроп, довести до кипения и снять с огня.

    • Щи выдержать минут 15-20, затем можно подавать на стол, в качестве заправки идеально подойдет сметана и, конечно же, свежая зелень!