Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Зеленый рис с говядиной и печенкой

    Зеленый рис с говядиной и печенкой

    Ингредиенты:

    рис 700 гр.
    печень говядины 300 гр.
    говядина ( вырезка ) 300 гр.
    сало 200 гр.
    лук репка 300 гр.
    зелень кинзы укропа и петрушки большой пучок по вкусу
    растительное масло 100 мл.
    оливковое масло 30 мл.
    соль, перец по вкусу

    Приготовление:

    • Рис промыть и замочить на один час.

    • Печень промыть, снять пленку, крупно нарезать.

    • В кипящую воду опустить печень, вынуть, как только закипит.

    • Нарезать печень мелкими кубиками.

    • step

      Сало немного подморозить и тоже нарезать мелко.

    • step

      Мясо нарезать мелкими кубиками. Зелень порубить.

    • В казан налить 100 мл растительного масла и положить мясо.

    • step

      Слегка обжарить, добавить печень.

    • Затем добавляем сало. Все жарить на большом огне, при этом постоянно мешать посолить поперчить.

    • step

      Положить рубленную зелень, обжарить. Налить немного воды пока не закипит.

    • step

      Нарезаем лук полукольцами, очень хорошо промытый рис смешиваем с луком и оливковым маслом.

    • step

      Порциями выкладываем в казан и при необходимости добавляем воду, она должна покрыть рис. Когда вода практически выкипит хорошо перемешиваем.

    • Когда вода испарилась, накрываем крышкой и на очень слабом огне доводим зеленый рис с печенью до готовности 25 минут.