Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Печь Жареные цыплята с корочкой

    Жареные цыплята с корочкой

    Ингредиенты:

    цыплята 500 х 3 шт.
    соль 1 ч. л.
    свежемолотый черный перец 1 ч. л.
    сухой вермут 2 ст. л.
    коричневый сахар 2 ст. л.
    бальзамического уксус 2 ст. л.

    Приготовление:

    • Нагрейте духовку до 390 F.

    • Посыпьте цыплят солью и перцем.

    • Положите их грудкой вверх, поднимите крылья вверх к шее и загните их под спину.

    • Свяжите вместе ноги кулинарной нитью.

    • Положите цыплят грудкой вверх на решетку на средний противень.

    • Приготовьте глазурь:
      Смешайте в маленькой миске вермут, коричневый сахар и уксус, чтобы сахар растворился.

    • Жарить цыплят 25 минут, а потом начать смазывать глазурью, при помощи силиконовой кисточки, с периодичностью в 7-10 минут, примерно.

    • Запекать еще 40 минут при температуре не выше 180 С, иначе глазурь горит.

    • Выложите цыплят на теплое блюдо и дайте постоять 15 минут, не охлаждайте.

    • В это время добавьте 60 мл воды к мясному соку на противне и доведите до кипения на среднем огне, помешивая, пока коричневые комочки не растворятся.
      Снимите с огня, удалите жир.

    • Подавайте цыплят с мясным соком.