Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Жарить Жареный панированный тунец с салатом из помидоров и трав

    Жареный панированный тунец с салатом из помидоров и трав

    Ингредиенты:

    Тунец (стейк) 2 шт.
    Горчица (острая) 140 гр.
    Оливковое масло 4 ст. л.
    Лимон 1 шт.
    Сухари панировочные для панировки по вкусу
    Соль по вкусу
    Черри 200 гр.
    Орегано, ветки 2 шт.
    Лук-шалот 2 шт.
    Базилик, ветки 1 шт.
    Петрушка, ветки 2 шт.
    Лимонный сок 2 ст. л.
    Сыр пармезан 30 гр.
    Орехи кедровые 30 гр.

    Приготовление:

    • Если стейки тунца замороженные, разморозьте. Обсушите бумажным полотенцем.

    • Горчицу смешайте с 1 ст. л. оливкового масла и цедрой лимона.

    • Намажьте полученной смесью стейки тунца и оставьте мариноваться при комнатной температуре 30 минут.

    • На сухой сковороде поджарьте кедровые орешки до золотистости и дайте полностью остыть на сковороде.

    • Травы промойте, обсушите и мелко порежьте.

    • Смешайте лук, помидоры, лимонный сок и оливковое масло. Приправьте по вкусу солью.

    • Добавьте к салату пармезан, травы и кедровые орешки. Хорошо перемешайте.

    • На антипригарной сковороде разогрейте 3 ст. л. оливкового масла.

    • Стейки тунца тщательно запанируйте в сухарях, стряхните все лишнее и тут же выкладывайте на сковороду.

    • Жарьте тунца с двух сторон не более 4 минут (по 1 на каждую сторону и бока). Он должен быть слегка сыроват внутри.

    • Переложите стейки на сервировочные тарелки. Подавайте с салатом сверху.