Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Жаркое с копченой колбасой

    Жаркое с копченой колбасой

    Блюдо для тех, кто любит простую и понятную еду, но устал от картошки с котлетами. А на гарнир подайте оригинальное легкое пюре из зеленого горошка.

    Ингредиенты:

    копченая колбаса 100 гр.
    говядина 500 гр.
    помидор 3 шт.
    луковицы среднего размера 2 шт.
    растительное масло 2 ст. л.
    зубчики чеснока 4 шт.
    щепотка мускатного ореха 1 шт.
    щепотки зиры 2 шт.
    лавровый лист 3-4 шт.
    соль, перец по вкусу
    Пюре: по вкусу
    замороженный зеленый горошек 450 гр.
    сливочное масло 50 гр.
    сахар 10 гр.
    соль, перец по вкусу
    зеленык оливки с косточками 100 гр.
    петрушка – для украшения по вкусу

    Приготовление:

    • Лук и колбасу нарезать кубиками и обжарить на растительном масле в кастрюле с толстым дном.

    • Чеснок мелко нарубить и отправить к луку и колбасе.

    • Сделать фарш из говядины и добавить в зажарку.

    • Сдобрить специями, посолить и тушить 20 минут на медленном огне.

    • Помидоры нарезать дольками, сложить их в кастрюлю. Как следует перемешать и готовить еще минут 30.

    • Для пюре растопить в кастрюле сливочное масло, добавить зеленый горошек, сахар, соль и перец. Тушить минут 10

    • Затем положить оливки, предварительно очищенные от косточек.

    • Готовить еще пару минут, после чего сделать пюре с помощью блендера.

    • На большое сервировочное блюдо выложить жаркое и пюре, украсить листиками петрушки.