Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Печь Зимний кекс с сухофруктами

    Зимний кекс с сухофруктами

    Ингредиенты:

    сухофрукты (изюм, клюква) 250-300 гр.
    ром 30 гр.
    апельсиновый сок 70 гр.
    сливочное масло 100 гр.
    яйцо 1 шт.
    коричневый сахар 150 гр.
    мука 250 гр.
    разрыхлитель 1 ч. л.
    молотый миндаль 20 гр.
    цедра лимона 1 ч. л.
    цедра апельсина 1 ч. л.
    корица, молотый имбирь по вкусу
    орехи - для украшения по вкусу

    Приготовление:

    • Подготовить сухофрукты - заранее поместить в емкость, залить ромом, закрыть крышкой и оставить на сутки

    • Через сутки к сухофруктам добавить сахар, сливочное масло, апельсиновый сок, цедру лимона и апельсина, корицу, имбирь, довести до кипения и проварить на слабом огне минут 5, часто помешивая, после чего полностью остудить

    • Добавить яйцо, затем молотый миндаль и муку с разрыхлителем, перемешать.

    • Форму смазать маслом и застелить бумагой для выпечки, выпекать кекс в разогретой духовке при 370F градусах примерно 1 час, проверяя готовность деревянной палочкой, если кекс начнет пригорать - накрыть его фольгой.

    • Минут через 20 от начала выпечки на кекс сверху можно аккуратно выложить орехи, предварительно пропитанные сахарным сиропом.

    • Готовый кекс вынуть из духовки, полностью остудить, после чего аккуратно вынуть из формы.